春はほろ苦い : from the nest

2025年 05月 09日

春はほろ苦い

三陸のタコとホヤ。
パンパンに膨れた大きなホヤは酒蒸しにしました。
春の野菜はほろ苦いものが多いけれど、独特な苦味が特徴のホヤも春から夏にかけて旬らしい。
ホヤをはじめて食べたのは40歳くらいだったかな。
大人の味ですね。

Commented by kobacken

at 2025-05-09 12:07

いつもと写真のテイストが違って新鮮ですね！
大人の世界だ。。。ほや。

Commented by hinatubamama

at 2025-05-09 15:47

ほや。。。
夏になると、母の田舎(宮城）から送られてきていました。
が！
小学校低学年のころに初めて見たホヤのビジュが怖くて、未だに食べられずです。（なので、味は知らないんです）
そっかぁ。大人の味なんだぁ。

Commented by Gaingrove

at 2025-05-09 18:22

>H子さん
新鮮って云われるとなんか照れる〜
ホヤはまだ修行中です、大人の味なので＾＾

Commented by Gaingrove

at 2025-05-09 18:32

> yukoさん
海のパイナップルって云われてるけど
なかなかハードルの高いヤツですね〜
美味しいかって聞かれると素直にハイとは言えない複雑な味なのでおすすめはできません。
でもコンスタントに食べていれば、昔食べられなかったフキノトウや塩辛みたいに
好きになれそうな気がしてちびちび食べてます＾＾

by gaingrove | 2025-05-09 06:46 | kitchen | Comments(4)