2025年 11月 14日
柚子胡椒ふたたび
手作り柚子胡椒、底をつきそうだったので黄色い柚子で再度作りました。
青柚子とは香りが違うけどそれはそれで美味しいらしい。
今回は20個分の柚子皮を使用し、絞った果汁はポン酢にする予定です。
柚子を採ってくれた息子の左下にチラッと写っているのは子供用鉄棒。
本当は捨てたい！
でも布団干しとか便利でなかなか捨てられません＾＾
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at 2025-11-14 07:24
おはようございます。
一度だけ青柚子胡椒使ったことあります。
大変だった記憶が、、大事に大事に使っていました。
黄色でも出来るんですね！
それにしても常備されているなんて凄い！
作ってみよつうかなぁ、、、と今年もご近所さんから貰えると勝手に思っていますf^_^;
私は冷凍した皮で、ゆず味噌やミルクティーにしています。
皮と紅茶を少量の水で煮出してから牛乳を水より少し多めに入れて温めるんです。下北のカフェのレモンティーの真似してみたのでした。
あぁ早く柚子貰えないかな（笑）
一度だけ青柚子胡椒使ったことあります。
大変だった記憶が、、大事に大事に使っていました。
黄色でも出来るんですね！
それにしても常備されているなんて凄い！
作ってみよつうかなぁ、、、と今年もご近所さんから貰えると勝手に思っていますf^_^;
私は冷凍した皮で、ゆず味噌やミルクティーにしています。
皮と紅茶を少量の水で煮出してから牛乳を水より少し多めに入れて温めるんです。下北のカフェのレモンティーの真似してみたのでした。
あぁ早く柚子貰えないかな（笑）
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> autumn-parkさん
ありがとうございます。
鶏肉とか白身の魚とかに柚子胡椒を使うのがウチで流行ってまして（笑）。
柚子の皮と青唐辛子、塩をブレンダーでガァーってやって
１週間冷蔵庫で寝かしておくという大雑把な自家製ですがそれなりに美味しくできました。
残った果汁はポン酢にします＾＾
おお、柚子ミルクティーは初耳です！
美味しいハイブリット、絶対試してみたいなあ〜
それから柚子味噌も冬の味、いいですね。
ありがとうございます。
鶏肉とか白身の魚とかに柚子胡椒を使うのがウチで流行ってまして（笑）。
柚子の皮と青唐辛子、塩をブレンダーでガァーってやって
１週間冷蔵庫で寝かしておくという大雑把な自家製ですがそれなりに美味しくできました。
残った果汁はポン酢にします＾＾
おお、柚子ミルクティーは初耳です！
美味しいハイブリット、絶対試してみたいなあ〜
それから柚子味噌も冬の味、いいですね。
by gaingrove
| 2025-11-14 06:53
| おでかけごはん
|
Comments(2)
